近年來關於茶的消費狀況，因國內民眾生活型態呈現多樣化等因素，以致於每個家庭一年所購買的綠茶數量有減少的趨勢，然而隨著全球健康意識的抬頭，綠茶具有的機能及功效也引發關注，順勢帶動需求增加。
此外，由於茶不只是嗜好性飲料，它可以安撫心靈，也是能夠促進溝通順暢的工具，深得人們喜愛，因此懷著全心全意款待的心，透過茶來促成雙方交流，在深入了解彼此的文化上是非常重要的過程。

第6屆的「世界茶博覽會2016｣在春季與秋季各舉辦1場，共計2場，有來自全球32個國家和地區的15萬人到場共襄盛舉，是歷屆之最。春天的祭典是正逢新茶飄香的季節舉辦而受到高度的好評。在秋天的祭典中，提供有關茶的機能與功效等最新消息，並分享眾多實用的資訊。從歷屆的「世界茶博覽會」就能看出會場總是一屆比一屆更加盛況空前，在藉由茶來增進國內外的交流上又大大地往前邁進一步。

爰此，本縣身為我國茶產業、文化及學術的重鎮，致力打造「茶都 靜岡」的形象，我們將以提供並傳遞深具魅力的日本茶、發掘並挑戰茶的全新可能性，甚至進一步帶動全世界對日本茶的擴大需求為目的，承辦2019年第7屆「世界茶博覽會」。